炎炎夏日 来杯解暑的酸梅汁
夏至过了 暴暑天来了 而今年的高考推迟到了最热的七月 炎炎夏日 热浪滚滚 给孩子熬杯清热解暑 提神醒脑 生津止渴 泄火除杂燥 健胃消食的酸梅汤吧 真心希望今年高考的孩子们心想事成
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步骤1/10
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材料备好
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把乌梅 甘草 山楂 桑椹 陈皮 洗净 清水浸泡 半个小时
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洛神花和皇菊洗净浸泡15分钟 薄荷叶洗净备用
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步骤4/10
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熬煮酸梅汤不能用铁锅 用砂锅或者玻璃锅最好 锅内添2000毫升清水 除冰糖和薄荷叶以外 所有材料倒入锅中 大火烧开 转中小火熬煮半个小时
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熬煮15分钟后 放入薄荷叶
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步骤6/10
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熬煮到锅里还余600毫升左右的汁液时 关火过滤出汤汁备用
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步骤7/10
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锅内重新添清水1200毫升 依旧大火煮开 小火煮半个小时 关火 过滤 得到的汤汁和第一次熬煮的汤汁混合 倒回锅里 放冰糖 小火熬煮10分钟 过滤
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步骤8/10
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过滤干净的酸梅汁放入桂花 入冰箱冷藏
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步骤9/10
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好好喝呀 大鱼大肉过后或者满头大汗回家喝上这么一杯酸梅汁 这绝对是件很幸福的事
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最后一步
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早晨给闺女把酸梅汤装保温瓶里带到学校 精神疲乏的时候来上一碗 复习效果绝对杠杠滴
酸梅汤里的材料差不多都是这些 大家可以看家里有的东西删减
酸梅汤用冰糖熬制的口感好 乌梅 山楂消油解腻 开胃健脾 更避免了摄入过多糖分
乌梅 山楂 和甘草最好是3:2:1的比例要不口感会苦 桂花不要放的太早 出锅后再放也赶趟
酸梅汤的熬制其实就根熬中药似的 第一次熬制完成后 再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制 才能将材料中的物质充分熬制出来 而且味道并不比第一次熬制的淡多少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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