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炎炎夏日来杯解暑的酸梅汁

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夏至过了暴暑天来了而今年的高考推迟到了最热的七月炎炎夏日热浪滚滚给孩子熬杯清热解暑提神醒脑生津止渴泄火除杂燥健胃消食的酸梅汤吧真心希望今年高考的孩子们心想事成

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

乌梅 25克

、

山楂 12克

、

桑椹 10克

、

甘草 5克

、

薄荷 5克

、

陈皮 8克

、

桂花 5克

、

皇菊 2朵

、

洛神花 10克

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料备好
步骤2/10 点击查看大图
把乌梅甘草山楂桑椹陈皮洗净清水浸泡半个小时
步骤3/10 点击查看大图
洛神花和皇菊洗净浸泡15分钟薄荷叶洗净备用
步骤4/10 点击查看大图
熬煮酸梅汤不能用铁锅用砂锅或者玻璃锅最好锅内添2000毫升清水除冰糖和薄荷叶以外所有材料倒入锅中大火烧开转中小火熬煮半个小时
步骤5/10 点击查看大图
熬煮15分钟后放入薄荷叶
步骤6/10 点击查看大图
熬煮到锅里还余600毫升左右的汁液时关火过滤出汤汁备用
步骤7/10 点击查看大图
锅内重新添清水1200毫升依旧大火煮开小火煮半个小时关火过滤得到的汤汁和第一次熬煮的汤汁混合倒回锅里放冰糖小火熬煮10分钟过滤
步骤8/10 点击查看大图
过滤干净的酸梅汁放入桂花入冰箱冷藏
步骤9/10 点击查看大图
好好喝呀大鱼大肉过后或者满头大汗回家喝上这么一杯酸梅汁这绝对是件很幸福的事
最后一步点击查看大图
早晨给闺女把酸梅汤装保温瓶里带到学校精神疲乏的时候来上一碗复习效果绝对杠杠滴

小贴士

酸梅汤里的材料差不多都是这些大家可以看家里有的东西删减酸梅汤用冰糖熬制的口感好乌梅山楂消油解腻开胃健脾更避免了摄入过多糖分乌梅山楂和甘草最好是3：2：1的比例要不口感会苦桂花不要放的太早出锅后再放也赶趟酸梅汤的熬制其实就根熬中药似的第一次熬制完成后再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制才能将材料中的物质充分熬制出来而且味道并不比第一次熬制的淡多少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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