日式柠檬蛋糕
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步骤1/19
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柠檬用盐搓洗干净表层
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步骤2/19
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取柠檬屑,我大概用了1.5个柠檬屑皮
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步骤3/19
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橄榄油,牛奶,柠檬屑放入大盘中搅拌
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步骤4/19
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加入两个蛋黄继续搅拌,直至油完全融合
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步骤5/19
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低粉,泡打粉过筛,加上盐,划Z字形直至无干粉状态
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步骤6/19
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面糊会变得很顺滑
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步骤7/19
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蛋白放入无油无水的盘中,砂糖分3次加入,打至硬性发泡
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步骤8/19
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取三分之一蛋白放入面糊中,翻拌均匀
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步骤9/19
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然后把剩余的蛋白倒入面糊中翻拌,直至看不到蛋白即可
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步骤10/19
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把面糊倒入6寸模具中,震出气泡,表层摆放柠檬皮
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步骤11/19
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烤箱160度预热,中层烤35分钟。然后上层调为200度烤2分钟上色即可。最后上色时要在旁观察好,上色即可
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步骤12/19
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刚刚出炉的照片,冷却后没有回缩的哟
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步骤13/19
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成品
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步骤14/19
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夏天的味道
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步骤15/19
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近图
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步骤16/19
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内部图
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步骤17/19
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非常松软
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步骤18/19
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有颜值,有口感
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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