红烧猪蹄
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步骤1/9
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猪蹄洗净,切块。
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步骤2/9
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清水泡一小时去血水。
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步骤3/9
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冷水下锅,放入猪蹄,倒入3勺料酒,焯水去腥。
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步骤4/9
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中火热油,倒入冰糖二十块左右,炒出糖色。
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步骤5/9
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倒入猪蹄,翻炒上色。
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步骤6/9
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备好辅料。
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步骤7/9
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放入备好的辅料,炒出香味,加2勺料酒,适量蚝油、生抽,继续翻炒两分钟。
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步骤8/9
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倒入啤酒,并加水淹过猪蹄,大火煮开,小火慢炖一小时,最后大火收汁,出锅。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2020-06-24
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