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甜辣排骨

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有点想吃韩式甜辣炸鸡了但又不敢点外卖只能就着家里现有的排骨整个甜辣口儿的先解解馋吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 2斤

、

葱段 3段

、

姜片 4片

、

小米椒 4根

、

冰糖 30克

、

酱油 4茶勺

、

料酒 4茶勺

、

香醋 4茶勺

、

蚝油 2茶勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨切成块儿下冷水锅煮沸焯水
步骤2/10 点击查看大图
涮干净浮沫沥干备用
步骤3/10 点击查看大图
锅里少许油烧6-7分热放冰糖全程小火熬成糖浆注意多搅拌
步骤4/10 点击查看大图
倒入排骨炒匀
步骤5/10 点击查看大图
加入料酒和酱油翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
倒入足量热水基本没过排骨加入葱姜辣椒段再倒入适量香醋和蚝油
步骤7/10 点击查看大图
大火煮沸后转小火盖盖儿煮40-50分钟中间可以看两次注意一下水量别烧干了
步骤8/10 点击查看大图
最后大火收个汁～
步骤9/10 点击查看大图
上桌时撒点白芝麻和青葱碎
最后一步点击查看大图
肉香软嫩～甜辣可口一解我思念韩式炸鸡之苦～

小贴士

加入热水炖煮肉质会软嫩不硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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