电饭锅 卤猪手
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老公说想吃猪脚了,我就给你露一手
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
猪脚
3只
、
麦芽糖
1勺
、
料酒
一汤勺
、
香葱
一小把
、
八角,桂皮、香叶
少许
、
冰糖、花椒
少许
、
生抽
适量
、
酱油
适量
、
干红辣椒
少许
、
生姜
1大块
、
十三香
1小勺
、
盐
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪手,破开对半,改花刀;冷水下锅➕料酒➕麦芽糖煮出血泡泡后,洗净,滤干水分
-
步骤2/4
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锅里放油,撒少许盐(防止粘锅)中小火炸至两面金黄
-
步骤3/4
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八角,桂皮,香叶,花椒,十三香,生姜,冰糖,生抽,老抽,盐,干辣椒,香葱,水(刚好没过猪手即可)电饭锅,开启精华煮(中途搅拌几次)时间到了基本收汁了(喜欢吃软一点的,可以在蒸一下)
-
最后一步
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撒点葱花,点缀一下
小贴士
喜欢吃卤蛋的,
鸡蛋煮熟,剥壳,刮花刀
放猪脚里一起卤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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