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小炒兔肝（川菜版）

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做饭为了小祖宗

买了一只兔兔端午吃，得了一副兔肝，炒着吃超级下饭。这盘小炒兔肝主要用的佐料是川渝人家家家必备的泡菜，味道的关键也在泡菜上。大概是物以稀为贵，觉得兔肝比猪肝好吃，分分钟就吃完了。制作简单，美味可口，营养丰富，快来尝试吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
兔肝 半斤
、
腌料：
、
生抽 一大勺
、
料酒 一大勺
、
盐 半勺
、
淀粉 半勺
、
姜蒜 适量
、
佐料：
、
泡姜 一头
、
泡红椒 适量
、
青椒 适量
、
泡花椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、兔肝不用焯水，但一定要洗净，不然血水会有些恶心。 2、下兔肝、放佐料时一定要快速滑炒，切忌炒老了。 3、用泡菜炒可口但不辣，喜欢辣味的可适当放入新鲜小米椒等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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