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自制蒜蓉酱的做法

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自制蒜蓉酱

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自制蒜蓉酱新鲜紫皮大蒜～剥蒜～研蒜～熬蒜～最后完成了接下去就是蒜蓉酱的各种菜系了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜紫皮大蒜 2斤

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备两斤新鲜的紫皮大蒜
步骤2/8 点击查看大图
把蒜的外衣剥掉
步骤3/8 点击查看大图
把蒜放入研磨器或者用刀剁碎都可以
步骤4/8 点击查看大图
我用的研磨器，研磨好了
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，油要平常炒菜的油要多一些，放入蒜蓉，小火慢熬10分钟左右（不要大火哦，不然会糊掉哦）
步骤6/8 点击查看大图
熬了十分钟，加入适量的食用盐，可以多放一些，让它咸一些，存放时间才能更长，太淡的话不易存放哦！待盐溶化即可关火，让它自然冷却
步骤7/8 点击查看大图
两斤的新鲜蒜，刚好熬出一斤的蒜蓉，放入一斤的容器中
最后一步点击查看大图
把盖子密封好，可以存放一两个月以上都不会变味哦！

小贴士

小火慢熬，切记不要大火，盐的用量一定要够，才能存放时间更长哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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