金丝蛋球
金丝蛋球,一款各种节日里拿得出手的宴客菜,也可以称这道菜为“腰缠万贯” ,炸出来色泽金黄,面条的酥脆配上土豆的糯韧,再沾上蕃茄酱令人百吃不厌。
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步骤1/13
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准备所有食材。
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步骤2/13
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将土豆捣成泥。
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步骤3/13
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倒入新良黄面包糠、水磨糯米粉、盐,也可以加入少许的黑胡椒粉
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步骤4/13
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将所有的材料搅拌均匀
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步骤5/13
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用手揉成团。
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步骤6/13
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取一个小挤子,搓成大小均匀的像鹌鹑蛋一样的圆球。
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步骤7/13
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油温6成热,即插入筷子可以看到密集小泡的那种,下入搓好的土豆球,中小火炸成金黄色。
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步骤8/13
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炸好后捞起沥掉多余的油,或者用厨房纸巾吸去多余的油。
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步骤9/13
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新鲜面条三根并列浸湿。
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步骤10/13
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贴着土豆蛋绕圈。再用一组面条将土豆蛋完全包裹,收尾处用少许清水黏住。哈哈,其实我很想叫他闲得蛋疼。
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步骤11/13
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油温6成热,继续下入搓好的土豆球,炸至金黄即可捞出。
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步骤12/13
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大家也可以在外面撒一些椒盐粉调味。
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最后一步
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13.盘子可铺上过油的新良黄面包糠,再放上金丝蛋球,腰缠万贯的金丝蛋球就做好了,不要急着吃,它很烫嘴的哦。
1 面条只要覆盖不留空隙就可以了,不要包太厚,否则面条炸不脆。
2油温不要过高也不要炸过久,里面的土豆蛋球是已成熟了的。
3、加入了新良面包糠的土豆球炸出来会更加金黄鲜亮诱人~它采用新鲜面包发酵制成,易裹附,吸油少,不掉糠,用来做炸物的裹衣也是非常合适的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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