家庭版核桃酥

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酥香脆口的桃酥是自己记忆中儿时的美食小点心之一，每次逛小卖部可以买自己喜欢的零食，很是开心。桃酥就是其中之一，现在家庭条件好了，自己家里都有烤箱，想学什么网上看着视频就可以学会，实在是方便的很，这个配方的量可以做16个大桃酥，想做成小点的看自己烤盘大小来定，都可以随时更改。做好的桃酥就是儿时记忆中的一样，酥酥脆脆的。平时做好可以送亲朋好友都是最佳的礼品。无添加剂吃这也放心。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

白砂糖 60克

、

泡打粉 34克

、

小苏打 3克

、

玉米油 138克

、

低筋面粉 260克

、

核桃仁 50

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材必须提前称重，核桃仁提前剥好备用。
步骤2/12 点击查看大图
烤盘垫上油纸，把核桃仁平铺在上面【核桃仁我多烤了一点，平时可以给孩子吃】烤箱提前150度预热10分钟，把烤盘放中间一层。开启烤箱150度烤10分钟左右，烤好可以拿一个出来看看，如果没有烤熟可以再加5-10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
烤好的核桃仁要把外衣剥一下，口感更佳。剥好的核桃仁可以用刀背轻轻拍一下再剁碎，或者用搅拌机打碎。
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把玉米油、、绵白糖、鸡蛋【鸡蛋带壳55-60克之间】放在一个大一点的容器里面。用手动打蛋器将三样食材搅拌均匀即可【糖可以选择绵白糖，在搅拌时可以快一点】
步骤5/12 点击查看大图
把低筋面粉、泡打粉、小苏打用筷子搅拌均匀，不然堆一起多的地方会发苦。一起与核桃放到液体里。
步骤6/12 点击查看大图
用翻拌刮刀将粉类与液体翻拌均匀，没有干粉就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
烤盘垫上油纸，将面团分成16个小剂子，拿一个剂子放在手心搓圆，用手心轻轻按扁一下，再依次码在烤盘上，用食指在面团中间轻轻按一下，撒上黑芝麻或者白芝麻都可以。烤箱提前170度预热，烤盘放在中层。
步骤8/12 点击查看大图
开启烤箱170度烤20分钟左右【20分钟后看核桃酥表面上色就基本上熟了，反之就再烤五分钟】
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酥酥脆脆的口感让人停不下来的节奏！
步骤10/12 点击查看大图
再来杯下午茶一起吃就完美了！
步骤11/12 点击查看大图
烤好了！趁热吃要当心烫手哦！
最后一步点击查看大图
脆的掉渣啊！

小贴士

1.三种粉类提前一起过筛一遍。 2.糖可以选择绵白糖来做。 3.烤箱温度仅供参考，具体根据各自的烤箱来设置。 4.核桃仁不用剁太细，有颗粒感吃起来更佳哦！ 5.面团揉好放在烤盘上，面团中间一定要按一下，防止烤的时候鼓变形。

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发布于 2020-06-24

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