鲜虾花边披萨
鲜虾披萨一直是儿子的心头好,这两天正好休息,于是准备了些食材就自己动手做起来啦,我喜欢卷着香肠的花边披萨,不仅仅是颜值爆棚,关键是香啊,香肠卷在披萨皮的边缘经过高温烤制外焦里嫩,再配上芝士鲜虾小番茄,不能再说了我又要流口水啦。
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步骤1/35
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将面皮所需的材料全部混合后揉成面团盖保鲜膜醒发至2倍大(醒发时间根据温度灵活掌握)
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步骤2/35
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取出醒发好的面团进行排气后再滚成面团盖保鲜膜醒发15分钟左右
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步骤3/35
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醒发面的时候准备其它材料:洋葱切碎
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步骤4/35
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西红柿切丁
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步骤5/35
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鲜虾剥皮去虾线洗净并焯水后控干水分
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步骤6/35
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欧芹肠切成1.5厘米左右的小段儿
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步骤7/35
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青豌豆(我这个是熟的青豌豆,如果是生的豌豆需要先焯一下水在用)
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步骤8/35
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芝士碎300克准备好
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步骤9/35
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圣女果对半切开
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步骤10/35
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柿子椒切成小块儿
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步骤11/35
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起锅烧油
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步骤12/35
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油温六成热时都入洋葱煸炒至半透明状态
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步骤13/35
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倒入西红柿丁一起翻炒中小火炒至西红柿变软出汤
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步骤14/35
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倒入大约25克番茄酱翻炒
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步骤15/35
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放入2勺半白糖
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步骤16/35
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放入1克罗勒叶、1克披萨草、少许黑胡椒碎继续翻炒
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步骤17/35
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加入2克盐
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步骤18/35
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慢慢炒至汤汁儿粘稠关火晾凉
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步骤19/35
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经二次醒发好的面团取出揉匀
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步骤20/35
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擀成圆形的大面皮(大小要根据披萨盘的大小掌握)并在边缘均匀切成1.5厘米左右宽窄3厘米左右长度的条
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步骤21/35
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把面皮边缘的面条每一根都卷上肠段后拧一下竖着按在面皮上,如图这样,形成花边
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步骤22/35
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面皮的底部用叉子扎些孔,防止烤制时面皮起鼓包
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步骤23/35
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把已经晾凉的披萨酱均匀放在披萨皮上
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步骤24/35
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撒上一层芝士碎
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步骤25/35
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再把青豆均匀洒在上面
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步骤26/35
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圣女果和青椒也都均匀放在上面
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步骤27/35
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再在上面撒一层芝士碎(这次可以多洒一些)
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步骤28/35
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把鲜虾仁也放在上面
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步骤29/35
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再在虾仁上撒一层薄薄的芝士碎
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步骤30/35
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用刷子蘸少许橄榄油刷在花边上
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步骤31/35
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烤箱提前预热10分钟后将披萨盘放入,上下火200度烤20分钟即可
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步骤32/35
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20分钟后从烤箱中取出烤好的披萨(此时已是满屋飘散着披萨的香味儿啦)
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步骤33/35
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用披萨刀分成8等份
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步骤34/35
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上桌,香啊!
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最后一步
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还犹豫什么快快开动吧,美味不容错过!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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