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鲍汁盖饭的做法

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鲍汁盖饭

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10分钟做好一顿饭，在家也能吃大餐

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 20个

、

西兰花 1朵

、

小白菜 1把

、

香菇 10朵

、

老抽少许

、

生抽少许

、

白糖少许

、

料酒 1勺

、

蚝油少许

、

蒜瓣儿适量

、

姜片适量

、

芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
各种菜洗干净备用。我买的新鲜鲍鱼，很多女生看着那粘粘的玩意儿不敢下手，我也是，我是直接活的放冰箱急冻室急冻一个小时，再拿出来它就死了
步骤2/6 点击查看大图
鲍鱼处理干净，用刀打成十字花。加入料酒腌制20分钟
步骤3/6 点击查看大图
西兰花加少许盐先煮至7成熟
步骤4/6 点击查看大图
小白菜同样煮熟
步骤5/6 点击查看大图
锅里倒油，炒香姜蒜，加入香菇翻炒至香菇出水，倒入腌制好的鲍鱼，继续翻炒。加入适量生抽、蚝油、少许白糖，老抽上色。倒入西兰花，加水煮8-10分钟。起锅前勾芡～让汤汁更浓稠，更易裹住米饭。
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装盘，开吃啦～

小贴士

最后的勾芡一定要记住，这样汤汁才会更粘稠，更易裹住饭～～饭一定要软硬适中，淋上汤汁，可以吃三碗的那种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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