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【马齿苋菜馍】

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盈盈小筑2010

去年夏天我在野外带了一株马齿苋回家栽到后院，收获了好几茬。今年开春后院又长出一大片密密麻麻的马齿苋，摘都摘不完，难怪马齿苋有个别名叫不死草呢！ 今天摘一把比较肥美的马齿苋做了这个玉米面和白面两掺的菜馍馍，健康又好吃。多两周可以再做一批冻起来，冬天就有好吃健康的馍馍可以吃啦！ 据百度百科记载： “马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。”
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉 125 克/ 1杯
、
玉米面 60 克/ 1/2 杯
、
切碎的马齿苋 1 杯
、
温水 80 克/ 1/2 杯
、
糖 2 大勺/30 克
、
酵母 1 小勺
、
食盐 1/4 小勺
、
食油 1 小勺
、
小苏打/碱面 1/2 小勺
烹饪步骤
小贴士

注：玉米面团发酵后会有点酸味，马齿苋也有点微微的酸味，加点小苏打到面团里可以中和酸味，做好的馒头更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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