蛋黄肉粽子
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步骤1/11
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把肉切块，加入料酒，盐，蚝油，生抽，老抽，糖，大葱，姜调味料，把肉提前一晚腌好备用
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步骤2/11
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干粽叶简单冲洗之后放进热水锅里煮10分钟，然后盖上盖子闷一晚，第二天冲洗干净，把头的地方剪掉备用
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步骤3/11
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蛋黄如果是真空包装的，用油浸泡一晚，糯米提前泡两个小时，然后沥干水份，加盐，生抽，老抽腌半个小时备用，准备好所有食材，我们就开始吧
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步骤4/11
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把粽叶像图片中演示的折好
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步骤5/11
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装入适量的糯米，然后加一颗蛋黄，2～3块肉
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步骤6/11
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然后再填满糯米
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步骤7/11
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把叶子直接向糯米方向折过来，用手握紧
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步骤8/11
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把长出来的叶子顺势折好
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步骤9/11
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用马连或者棉线把粽子绑好，注意要绑的紧一点哦，这样我们一个粽子就包好了
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步骤10/11
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按照馅料的不同，我们可以根据绑粽子的绳子不同来区分然后就可以煮粽子啦，我是用的高压好，把粽子尽可能的在锅里塞紧一点，加入没过粽子的水，高压一个小时以上，咱们的粽子就好喽
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最后一步
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打开一个粽子看看，有肉又有咸蛋黄，超级好吃小伙伴们快行动吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-24
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