椰香古早蛋糕
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步骤1/9
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1.面粉倒入盆内
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步骤2/9
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2.玉米油加热到70℃,稍微放凉倒入面粉里搅拌均匀。
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步骤3/9
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3.加入牛奶慢慢搅匀,多搅拌一下,如图状态即可。
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步骤4/9
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4.加入蛋黄,搅拌均匀
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步骤5/9
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5.蛋清加柠檬汁和白糖搅打
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步骤6/9
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6.打到湿性发泡状态加入玉米淀粉
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步骤7/9
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7.打至硬性发泡,提起来有小尖角,3分之一加入蛋黄糊里,呈J字形搅拌均匀,再加入另外一半搅拌均匀即可
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步骤8/9
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8.倒入提前垫好油纸的模具里,表面撒一层椰蓉,轻轻震出气泡
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最后一步
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9.烤箱上下管155℃预热好,放入中下层,隔水烤2小时左右。
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发布于 2020-06-24
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