家常腐竹炒木耳
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步骤1/17
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腐竹提前三个小时凉水泡软,偶尔开水泡软
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步骤2/17
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泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块
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步骤3/17
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葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用
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步骤4/17
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一小勺淀粉加清水调成水淀粉,取适量豆瓣酱备用
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步骤5/17
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水开加一勺盐,下腐竹木耳焯下水,捞出备用
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步骤6/17
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起锅烧油,下葱姜蒜,煸出香味
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步骤7/17
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下干辣椒
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步骤8/17
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加一勺豆瓣酱,炒出红油
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步骤9/17
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下腐竹木耳青红椒,翻炒均匀
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步骤10/17
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加一勺生抽
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步骤11/17
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一勺耗油
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步骤12/17
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一小勺白糖,少许鸡精,翻炒均匀
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步骤13/17
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加水淀粉勾芡
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步骤14/17
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快速翻炒均匀即可。
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
由于豆瓣酱、生抽老抽含盐量比较高,所有没有放盐,如果不喜欢吃豆瓣酱可以不放,加少许盐即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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