麻薯吐司
现在气温高，做面包发酵太方便了，用了两个小时做出来两个麻薯吐司，松软拉丝又Q弹，手撕吃就很过瘾，吃过一次就爱上了这味道。麻薯吐司很多人一定没吃过吧，和普通吐司的制作流程差不多，只是加了一道工序，做出来的吐司更加有韧性，手感更柔软，香味更浓郁。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/17
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准备好所用的食材，分别称重好重量备用，液体中的水可以换成淡奶油，芝麻是炒熟的熟芝麻。
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步骤2/17
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先把糯米粉和开水一起放入面包机桶里，用筷子搅拌均匀，无干粉无颗粒状后放凉。
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步骤3/17
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然后把食材里除黄油以外的材料，全部放入面包机桶里，先放液体最后放面粉和酵母，启动面包机和面程序开始和面。
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步骤4/17
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揉至20分钟以后，面团光滑能看到面团已经有延伸性了，这时候把软化的黄油加入里面，继续揉面。
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步骤5/17
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约四五分钟以后，黄油和面团完全融合一起，切一小块面团，检查下面团出膜情况，面膜均匀并形成手套膜就可以了。
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步骤6/17
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把面团取出来，揉成圆形，放进玻璃碗里密封基础发酵（室温29度约50分钟）。
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步骤7/17
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面团发酵至原面团两倍半大，用手指蘸面粉戳孔不回缩不反弹，就可以了。
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步骤8/17
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取出面团，轻柔排气后，平均分成8等份，分别滚圆，加盖保鲜膜松弛10分钟。
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步骤9/17
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取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，拍去面团两侧的气泡。
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步骤10/17
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翻面压薄底边，从上往下卷起，卷成面卷，依次全部擀好，加盖保鲜膜松弛10分钟。
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步骤11/17
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取一个松弛好的面卷，从中间往上下擀，擀成长舌形。
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步骤12/17
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翻面把面团从上往下卷起，卷成面卷放入吐司盒里。
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步骤13/17
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全部擀好以后，四个一组放入吐司盒内，加盖保鲜膜进行发酵（室温29度，约30分钟）。
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步骤14/17
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面团发酵至吐司盒的九分满，停止发酵，把ACA空气炸烤箱预热至上下管180度。
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步骤15/17
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把吐司盒放入烤箱底层开始烘烤，约五六分钟吐司表面上色后，加盖锡纸防止上色过度。
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步骤16/17
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烘烤时间结束以后，马上出炉脱模，放至冷却架凉透，即可食用，如果吃不完的温热时及时装袋密封，室温保存，尽快食用完毕。
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最后一步
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柔软拉丝的麻薯吐司。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-23
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