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四季豆炒肉沫的做法

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四季豆炒肉沫

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四季豆的食用功效医学认为：四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。四季豆适合人群1、妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。切记！！！假如四季豆未煮开,豆中的皂素会明显刺激性消化系统,并且豆中带有凝血功能素,具备凝血功能功效。除此之外四季豆中还带有亚硝酸钠和胰蛋白酶,可刺激性身体的胃肠,让人食物中毒,出現胃肠炎症状。.为避免中毒了产生，四季豆一定要煮开煮透。此外四季豆不适合腹胀者食用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆大概20根

、

肉沫 100克

、

酱油一勺

、

蒜沫 2瓣

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
四季豆斜着切断备用。
步骤2/5 点击查看大图
肉沫用酱油腌制5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
先把肉沫炒熟，盛出来。
步骤4/5 点击查看大图
油热了＋蒜蓉＋蚝油＋鸡精＋四季豆（我一般习惯调味好了，才放豆的，不然怕不均匀），最后加肉沫。
最后一步点击查看大图
一锅端后，盖7-10分钟（我的是小火）四季豆一定要炒熟！

小贴士

如果觉得四季豆难熟，可以先用开水烫烫，再炒。四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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