自己制作素菜披萨无经验无烹饪培训的小白披萨

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1小时以上

普通面粉（披萨饼底）预计150g

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食用盐（披萨饼底）适量

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酵母（披萨饼底）适量

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清水（披萨饼底）适量

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无盐黄油（披萨饼底）没量过，味料碟子的大概份量

、

鸡蛋（披萨饼底边边）一个（是全蛋）

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番茄酱（披萨酱）适量

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马苏里拉芝士碎自己决定

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口蘑适量

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青红彩椒适量

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洋葱适量

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豌豆适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先准备好食材，如图所示！
步骤2/18 点击查看大图
在干净的锅里倒入面粉（我用的是老家生产会的自发面粉）加入适量的盐、再把酵母粉用温水融化后倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，再把融化的黄油，倒入一起混合搅拌，如图所示！
步骤3/18 点击查看大图
把面粉揉成光滑不沾手还会软的，就可以盖上盖子放去发酵了（这个我发酵了4个小时，这个时间还是可以的)。利用这空隙时间做下面的披萨馅料☞青菜
步骤4/18 点击查看大图
豌豆要提前用水煮3分钟就可以出锅，放置备用
步骤5/18 点击查看大图
口蘑也要水煮3分钟出锅，切片装，在挤干水分，可以用厨房用纸包着用力挤干，纸湿了，再抽包着挤干（一定要挤干干哦）
步骤6/18 点击查看大图
再把青红椒和洋葱切了，如图所示做好的青菜。
步骤7/18 点击查看大图
发酵好后，拿出去再多揉几下。
步骤8/18 点击查看大图
再把面团用擀面棍擀平，放在要烤的烤盘里，再用叉子能成如图中的孔（因为可以防止膨胀有透气）
步骤9/18 点击查看大图
这是我用大概150克左右的面粉做出来的两个披萨饼底
步骤10/18 点击查看大图
先把烤箱预热180上下火3分钟，再把做好的披萨饼底放去烤180上下火3分钟就可以（不用烤的太过了，不然一会还要放去烤容易焦硬了）
步骤11/18 点击查看大图
这是烤好的披萨饼底，先用鸡蛋把周边刷一下（为的就是烤出焦黄的颜色）这一步我不记得了，所以我最后才补救的。
步骤12/18 点击查看大图
把番茄酱涂抹在披萨饼里，如图所示！
步骤13/18 点击查看大图
再撒入马苏里拉芝士碎（一定要用马苏里拉芝士，其它芝士做不出来的）
步骤14/18 点击查看大图
再放入口蘑菇
步骤15/18 点击查看大图
再放入'青红彩椒''洋葱''豌豆'
步骤16/18 点击查看大图
放好菜后，就再放入马苏里拉芝士盖上，如图所示！
步骤17/18 点击查看大图
所有材料做好就是最后一步放入烤箱烤了，刚烤饼底时还有温度就没有再预热烤箱了，烤200上下火22分钟即可，烤到最后剩下 9分钟是要留意芝士是否变焦了（每个人用的烤箱不同，温度设置也不同）变焦黄色了就说明差不多了可以关了，等上3-5分钟取出来
最后一步点击查看大图
制作好披萨真的很好吃，很成功！

小贴士

1、做饼皮是关键！！一定要发酵好它，发酵时间四个小时以内都没有问题，就不要再过于四个小时太不长。每个人用的面粉所需的吸水量不同所以要根据你的面粉去加水去和面。 2、青菜一定不要含有水分，口蘑和豌豆要提前用开水煮上两三分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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