红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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小时候逢年过节爸爸都要早早的把带鱼收拾好。那时候在地上放很大一个盆子，长长的带鱼躺在里面等待爸爸收拾清理。长大了，每次想吃带鱼总得让老爸收拾，想想自己也可以学着做，做好吃了给老爸吃

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1克
2克
32克

53
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼一袋

、

葱 3-4段

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

白糖 2勺

、

料酒 1勺

、

盐 5克

、

干辣椒 2个

、

花椒 5粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗带鱼。把肠肚全部清洗干净，不然会有腥味。撒少许盐腌制半小时左右。
步骤2/8 点击查看大图
准备好葱姜蒜，八角花椒
步骤3/8 点击查看大图
料酒，红烧酱油，老抽，白糖
步骤4/8 点击查看大图
锅里热油，油温升至七成左右，把沥干水分的带鱼炸至两面金黄，捞出沥油备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中留少许底油，把花椒八角干辣椒放进去，煸炒一下，再放葱姜蒜
步骤6/8 点击查看大图
将带鱼铺在锅中，分别加料酒、老抽、生抽，盐
步骤7/8 点击查看大图
加入开水没过带鱼，开大火把水烧开，再转中小火慢炖。待汤汁渐少来两勺白糖（可用冰糖代替，家里没有冰糖所以我放了白糖），可以提鲜也可以帮忙收汁，使汤汁浓稠
最后一步点击查看大图
美味的红烧带鱼做好了，享受美味吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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