北方传统大黄米粽子
下起了小雨,今天包粽子,74岁的大姨和89岁的奶奶一起参与了
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步骤1/7
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黄糯米提前一晚上用凉水泡上,干粽子叶用前天下午凉水没过去泡上,泡软后,铺锅中加水,没过去煮,煮出粽子叶味道,大概一个半多小时,关火焖一晚上
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步骤2/7
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第二天早上把米淘一下,开始包了,今天我也是第一次跟着学,大枣洗干净扔米水里
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步骤3/7
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小不点的是我包的,大点的还在努力学习中
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步骤4/7
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起码包出来4个角
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步骤5/7
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大锅刷干净,在锅的一圈和底部铺上剩的粽叶,上面铺上粽子,上面压一个锅链子,压上一盆水,少添水,水开后缓缓加入水,一直到锅水没过去锅链子,一直中火4小时左右,中间一直保持水在锅链子上,水少了就从大盆里加水,大盆里也保证有半盆水,2个多小时,已经粽香飘飘了,过了四个小时,断火,盖上锅盖焖一晚上,第二天就开始吃了
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步骤6/7
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我包的,妈妈说,包的很紧实,很有口感
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最后一步
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一边烧火一边吃自己包的粽子,好小,用筷子串一起像冰糖葫芦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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