红烧猪脚
孩子周末回家,做上一碗红烧猪脚,补补胶原蛋白。
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步骤1/10
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锅中入水烧开,猪脚下锅,加姜片、料酒焯水。
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步骤2/10
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将猪脚洗净沥干水分,改刀,切小块。
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步骤3/10
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将猪脚放入高压锅,中火压十分钟,捞出备用,猪脚汤用盆装好。
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步骤4/10
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新鲜香菇去蒂洗净,沥干水分。
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步骤5/10
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改花刀。
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步骤6/10
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锅烧红入油,放入冰糖。
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步骤7/10
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炒出糖色。
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步骤8/10
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倒入猪脚,炒出糖色,再放入猪脚原汤。
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步骤9/10
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加料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、食盐、姜片,中火十分钟,再加入香菇,继续焖十分钟,收汁。
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最后一步
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出锅装盘,撒上葱花。
猪脚焯水时加料酒、姜片,可以去腥,因为家里的天然气火候不同,具体烹饪时间自掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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