红烧猪脚
孩子周末回家，做上一碗红烧猪脚，补补胶原蛋白。
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步骤1/10
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锅中入水烧开，猪脚下锅，加姜片、料酒焯水。
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步骤2/10
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将猪脚洗净沥干水分，改刀，切小块。
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步骤3/10
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将猪脚放入高压锅，中火压十分钟，捞出备用，猪脚汤用盆装好。
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步骤4/10
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新鲜香菇去蒂洗净，沥干水分。
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步骤5/10
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改花刀。
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步骤6/10
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锅烧红入油，放入冰糖。
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步骤7/10
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炒出糖色。
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步骤8/10
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倒入猪脚，炒出糖色，再放入猪脚原汤。
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步骤9/10
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加料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、食盐、姜片，中火十分钟，再加入香菇，继续焖十分钟，收汁。
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最后一步
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出锅装盘，撒上葱花。
猪脚焯水时加料酒、姜片，可以去腥，因为家里的天然气火候不同，具体烹饪时间自掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-23
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