鸡肉大馄饨
夏日里,油腻食物不宜过多摄入,做些清淡营养的小食给家人吃,鸡肉搭配玉米和胡萝卜丁做馅料,自己擀馄饨皮,做一些鸡肉大馄饨, 特别做适合有老人或者小孩的家庭食谱! 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/29
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面粉中加入淀粉混合均匀。
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步骤2/29
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准备鸡蛋和清水,鸡蛋划散。
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步骤3/29
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鸡蛋液倒入后,再加入适量清水。
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步骤4/29
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用筷子将面粉搅拌成絮状。
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步骤5/29
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揉成面团后,盖上保鲜膜醒面20分钟。
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步骤6/29
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准备鸡肉泥、玉米粒、胡萝卜丁。
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步骤7/29
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将胡萝卜丁、玉米粒加入鸡肉泥中。
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步骤8/29
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加入盐、料酒、黑胡椒碎和香油,搅拌均匀成馅料。
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步骤9/29
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面团醒过后,在揉面一次。
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步骤10/29
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盖上保鲜膜再次醒15分钟。
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步骤11/29
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切开面团,切口没有气孔。
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步骤12/29
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案板上撒上淀粉。
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步骤13/29
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取一小块面团,擀开。
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步骤14/29
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再用擀面杖卷起面皮(面皮上要撒些淀粉,防粘)再次擀开擀薄面皮。
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步骤15/29
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擀成比饺子皮薄,比小馄饨皮稍厚的皮。
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步骤16/29
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我擀的是长方形的,也可以擀成圆形皮。
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步骤17/29
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切成大馄饨皮的大小。
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步骤18/29
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擀好、切好所有馄饨皮。
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步骤19/29
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取一片馄饨皮,放入鸡肉馅料。
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步骤20/29
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对折馄饨皮,接口处粘合。
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步骤21/29
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包成大馄饨的样子。
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步骤22/29
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包好所有馄饨。
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步骤23/29
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碗中加入适量盐、太太乐原味鲜、葱花。
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步骤24/29
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锅中水烧开,放入大馄饨,水再次烧开,大馄饨煮至浮起。
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步骤25/29
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加入1碗水,重复这个过程三次(象煮饺子一样,加三次冷水)。
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步骤26/29
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碗中倒入一些煮开的水。
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步骤27/29
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馄饨加三次冷水后,将大馄饨用漏网捞出。
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步骤28/29
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将大馄饨放入碗中。
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最后一步
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鸡肉大馄饨就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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