冬瓜鸭架汤
疫情改变了很多人的生活习惯，以前我不喜欢买一堆菜放在冰箱里慢慢吃，总是每天去买新鲜的，可是现在倒不喜欢天天出去买菜了。反正每次都是买了几样菜，然后慢慢搭配着煮来吃。今天冰箱里剩下了几块鸭骨架，还有冬瓜，正好煲个汤来解暑呢。
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步骤1/8
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红枣洗净去核，姜洗净直接拍扁备用。
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步骤2/8
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蠔鼓泡开洗净备用。本来应该用瑶柱（干贝）的提鲜效果可能更好，但是这点蠔鼓在冰箱放好久了，我就想清掉。
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步骤3/8
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鸭骨架备好。（其实我这个是前一天去北京烤鸭剩下的，还是做了孜然味的，肯定比不上新鲜的。但是这样可以物尽其用。）
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步骤4/8
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冬瓜洗净切块。不用去皮哦。家里没有薏米了，本来想放点薏米去湿嘛。
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步骤5/8
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全部材料放入汤锅，加入适量清水。我直接泡过面多一点点。反正想多喝汤就放多一点点水也没问题。
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步骤6/8
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大火烧开，掠去浮沫。调到中小火慢慢煲。
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步骤7/8
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大概煲1.5小时吧。
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最后一步
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放胡椒粉，盐调味，就可以关火开吃罗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-23
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