肥肠鱼
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准备用的调料。
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步骤2/10
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鱼洗干净腌制:盐,胡椒粉,料酒,姜,淀粉。
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步骤3/10
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肥肠洗干净倒入白酒,姜,焯水,捞出后备用。然后开始卤肥肠:锅中水烧开,加入外面买的卤料包,下入焯过水的肥肠。卤好的肥肠切段备用即可。
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步骤4/10
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锅中倒油,下葱姜蒜,花椒,火锅底料,豆瓣酱炒香。
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加入适量的水放入鱼头鱼骨烧开。
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烧开后下肥肠,芹菜段煮两分钟。
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煮好的肥肠鱼头捞出。
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锅中下鱼肉大火煮两分钟倒入盆中。
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步骤9/10
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锅中烧油下入干辣椒,干花椒淋倒盆中。
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最后一步
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好吃的肥肠鱼就做好了。
处理肥肠有点耗费时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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