自制爽口萝卜干
快来跟我学做榨菜吧，学会这个再也不用去超市买榨菜了，下馒头，米饭都是一绝！
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步骤1/10
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萝卜去头去尾洗净备用
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萝卜切成和小拇指差不多的粗条
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步骤3/10
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切好的萝卜条加盐腌制三个小时
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步骤4/10
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像这样腌出水分就可以了
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步骤5/10
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捏干上面的水分，找一个干净的笼布将萝卜条均匀的铺开，放在太阳下暴晒（室内一般四天就可以，室外三天）
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步骤6/10
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晒成这样差不多就可以了（喜欢吃干的可以多晒一天）
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步骤7/10
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晒干的萝卜干加开水泡十分钟左右（为了口感吃起来更脆），泡好的萝卜干再用清水清洗几遍，洗去多余的盐分
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步骤8/10
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清洗好的萝卜干捏去多余的水，依次加入盐，花椒粉，五香粉，白糖，辣椒面，熟芝麻，生抽，香醋，熟菜籽油
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步骤9/10
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戴一次性手套充分抓匀就可以啦（可以尝一下味道咸淡，缺什么加什么就可以了）
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最后一步
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找几个干燥清洁的玻璃瓶，将腌好的萝卜干装进去密封保存，放冰箱保存吃的时候拿出来就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-23
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