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西红柿肉沫蛋羹

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西红柿和鸡蛋完全融合在一起，简单蒸一蒸，做出这道非常滑嫩的蛋羹。轻轻舀起一勺，晶莹剔透，吃进嘴里一下子就融化，还能吃到番茄美美的酸甜滋味。搭配番茄、西葫芦等多种蔬菜，让简单的蛋羹变得味道更丰富，营养密度更高。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

汉堡肉 60g

、

胡萝卜 10g

、

西葫芦 10g

、

洋葱 10g

、

淀粉 5g

、

番茄 1个

、

鸡蛋 1个

、

小葱适量

、

宝宝酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
▲ 汉堡肉放入水中解冻。
步骤2/12 点击查看大图
▲ 胡萝卜和西葫芦放入沸水中焯水断生。
步骤3/12 点击查看大图
▲ 番茄顶部划十字，放入沸水锅中烫皮，用手撕开去皮。
步骤4/12 点击查看大图
▲ 番茄切成小丁，放入料理机中打成汁。
步骤5/12 点击查看大图
▲ 洋葱、胡萝卜、西葫芦切成小丁，小葱切花。
步骤6/12 点击查看大图
▲ 碗中打入鸡蛋搅拌搅匀，倒入番茄汁继续搅拌均匀。Ps：鸡蛋液和番茄汁的比例为1 : 1.5。
步骤7/12 点击查看大图
▲ 撇去碗中的浮沫倒入碗中。
步骤8/12 点击查看大图
▲ 放入蒸锅中，盖上碟子防止水蒸气回落；盖上锅盖，水沸后转中小火蒸10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
▲ 热锅倒油，倒入洋葱炒香后，加入汉堡肉炒散。
步骤10/12 点击查看大图
▲ 加入蔬菜丁翻炒，淀粉和少许水混合搅匀成水淀粉煮开。
步骤11/12 点击查看大图
▲ 最后加上葱花翻炒。
最后一步点击查看大图
▲将肉沫放在蛋羹上即可。

小贴士

*本食谱的制作量不代表宝宝真正的食用量，妈妈们要根据宝宝的食用量，自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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