傳統裹蒸粽
-
步骤1/23
点击查看大图
提前一晚泡綠豆
-
步骤2/23
点击查看大图
待豆衣裂開小縫可以去豆殼了.…折磨吖!腿酸…後遺症可能會變綠豆眼
-
步骤3/23
点击查看大图
黑豬肉最好是五花,假如五花沒好的可以選前脥肉!用五香粉、南乳、沙糖、料酒拌淹三小時就可以
-
步骤4/23
点击查看大图
干鮑提前一晚泡發
-
步骤5/23
点击查看大图
咸蛋隔水蒸熟一個分成四份
-
步骤6/23
点击查看大图
竹葉選老的,不開裂不穿孔的。如圖打十字疊
-
步骤7/23
点击查看大图
你們意會吖!先把一頭捏緊,打個角
-
步骤8/23
点击查看大图
看到嗎?
-
步骤9/23
点击查看大图
成這樣,一定要打好角
-
步骤10/23
点击查看大图
放料,原則上上下兩層是糯米,中間的隨意!我的比例是糯米四,材料六!這樣的粽子才吸引
-
步骤11/23
点击查看大图
喜歡什麼放什麼
-
步骤12/23
点击查看大图
把兩側向中間靠攏壓緊裹好
-
步骤13/23
点击查看大图
然後四面都包好,確定竹葉沒裂開,就可以捆水草了!
-
步骤14/23
点击查看大图
第一個,丑
-
步骤15/23
点击查看大图
n只以後,順眼多了
-
步骤16/23
点击查看大图
放進鍋里也講藝術哦
-
步骤17/23
点击查看大图
我分開了三鍋,壓力鍋中途不用加水!只要一開始把水蓋過粽子就好…連續三個55分鐘,然後自然減壓就完成
-
步骤18/23
点击查看大图
粽肉扎實不松散
-
步骤19/23
点击查看大图
肥肉已經化了
-
步骤20/23
点击查看大图
煲好馬上離水
-
步骤21/23
点击查看大图
非壓力鍋,約六個小時!水開後轉中小火
-
步骤22/23
点击查看大图
煲好後,包滿挺拔!人見人愛香味四溢
-
最后一步
点击查看大图
開吃
糯米用鹽和小許鹽拌勻!绿豆一定去衣乾淨些,還有就是材料最好都吸干水的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
裹蒸粽的其他做法
-
裹蒸粽吃腻了?不如尝一尝地道的古早味台湾烧肉粽吧!
-
清香软糯!肇庆特产 裹蒸粽子
-
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#娘家的裹蒸粽
-
“粽”情四海:广东肇庆裹蒸粽
-
两种做法|香甜软糯的家庭版糖炒栗子
-
#感恩节为TA做顿饭# 鸭血豆腐蛋菇汤
裹蒸粽的相关分类
裹蒸粽的相关推荐
-
韭菜虾仁饺子
528783人看过 -
软糯芋头丸子
144314人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11782363人看过 -
炸芋头丝
141298人看过 -
秋日的养生酒酿米糕
14444人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#全麦馒头
145513人看过 -
炖杂鱼
138521人看过 -
炸芋头丸子
215530人看过 -
#美味开学季#咸蛋黄豆腐煲
151461人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18354576人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏#韭菜猪肉馅饺子
151673人看过 -
自制香菇牛肉酱
136966人看过