咸香肉松小面包
小面包,从来都是我家小朋友的最爱~ 一口一小个,够过瘾的~
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步骤1/10
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除黄油、新鲜酵母、肉松、香肠以外的所有食材称入搅拌桶中,低速搅拌至无干粉后,加入新鲜酵母,继续打~(如觉得面团干,可以加5克牛奶)
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步骤2/10
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打到面团稍微有点光滑,加入软化好的黄油,继续打
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步骤3/10
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趁打着面团的时候,将香肠切小粒,肉松剪碎备用~
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步骤4/10
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打到能拉出较薄的手套膜即可(打好的面团表面会完全光滑)
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步骤5/10
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在桌上涂点色拉油,将面团按压排气,用擀面杖擀至正方形,约28*28CM大小,在中间放入一半香肠和肉松,右边折叠,再在面上放剩下的香肠和肉松,左边折叠后,将其擀长,1/3处向中间折叠,折叠好用手将面团压一压
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步骤6/10
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再擀成约28*28CM大小,用刀切成小块
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步骤7/10
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均匀的放入烤盘上(约放到两盘28*28的量),放入发酵(温度约38度,湿度约75%),发酵至2倍大小
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步骤8/10
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表面刷薄薄一层全蛋液,放入预热好的烤箱200度约8分钟
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步骤9/10
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烤至表面上色均匀即可~
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最后一步
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咸香柔软,这样小面包,很适合当早餐,再配一杯牛奶~元气满满滴~
1、新鲜酵母11克可换成干酵母4克~,在步骤1中加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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