特别适合夏季的美味啤酒鸭,易消化不上火!
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超市鸭子打折大促销,60元买了一大只,特地搭配了一大罐啤酒,决定做道美味的啤酒鸭,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾。特别适合夏季食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸭子
1只
、
啤酒
1罐
、
葱
半根
、
蒜
2头
、
姜
4片
、
桂皮
1个
、
八角
2个
、
花椒粒
40粒
、
冰糖
3个
、
老抽
4匙
、
盐
3匙
、
白糖
1匙
、
醋
2匙
、
土豆
1个
、
鸡腿菇
6个
、
白胡椒粉
1匙
、
味精
1匙
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸭子洗干净,切成小块,冷水下锅焯水后控干水分备用!我焯水一共两次,第一次鸭子冷水下锅,第二次热水下锅。这样可以大大去除鸭子的血水和腥味以及多余的油脂,后期吃起来不会太油腻!
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步骤2/10
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准备好需要的食材调料!喜欢吃辣的朋友可以再加入4-5个红辣椒,我家里有小朋友免去这一步!
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步骤3/10
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锅中烧少量橄榄油,鸭子的油脂比较多,我放的油比较少,油温,入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,冰糖翻炒出味,再加入鸭子肉翻炒均匀!
步骤4/10
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发布于 2020-06-22
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