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毛血旺，暑你最辣的做法

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毛血旺，暑你最辣

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夏天没有重口味的东西就是不下饭没有胃口有木有。参与活动: #夏日撩人滋味#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭血

、

黄鳝

、

黄豆芽

、

毛肚

、

午餐肉

、

火锅底料

、

郫县豆瓣酱

、

老抽，生抽，盐，糖，鸡精

、

干辣椒

、

葱

、

红油（辣椒油）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把鸭血，黄鳝，出水
步骤2/8 点击查看大图
牛百叶也出下水，这个不能久烫，不然会老
步骤3/8 点击查看大图
起锅热油，加入郫县豆瓣酱，火锅底料大蒜子爆香。
步骤4/8 点击查看大图
炒出香味后加水，加入盐，生抽，老抽，糖。调色调味。
步骤5/8 点击查看大图
将配料，黄豆芽，豆腐皮，午餐肉等喜欢的菜烫熟捞出放碗底。
步骤6/8 点击查看大图
再放入黄鳝煮一会，到熟
步骤7/8 点击查看大图
牛百叶已经处理好了，所以直接铺上去就行，再煮就老了。
最后一步点击查看大图
捞出所有的东西，放点蒜末，葱，花椒。锅里放油和红油，加入干辣椒稍微炸会，直接浇上去就可以啦

小贴士

牛百叶切记不要煮过头，味道在烫菜之前就直接调好就行了。先煮蔬菜类，再煮黄鳝。最后浇油。上面很多材料可能没写，大家配菜可以放自己喜欢吃的，正儿八经的毛血旺我表示也没吃过这样味道感觉已经很棒了，大家将就着吃吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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