自制红豆馅 红豆沙 豆沙包馅儿 （电饭煲版）蜜豆馅
自制红豆馅，甜度自己说了算家里红豆多，泡了不到两斤豆，成品出了一大海碗，吃不完的用保鲜袋包起来，冷冻保存能放一段时间了 温馨提示 豆子做之前要提前一晚上充分浸泡 我用的九阳铁斧电饭煲 加水：豆子放进电饭煲，水量是没过豆子半指深，也可以按刻度，豆豆放到四，水就加到六，比豆子高2个数 煮豆：先用煲粥模式40分钟，再换蒸米饭标准模式，下来正好一个小时，豆子的水分被吸收干，豆子软糯
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红豆加水浸泡12个小时以上，泡好的豆子明显变大一圈，夏天比较炎热的情况可以放冰箱冷藏泡或者常温泡，中途需要换几次水
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反复清洗几遍放入电饭煲，加水没过豆子半指深左右
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先煲粥模式40分钟然后蒸米饭标准模式（20分钟）总共60分钟，豆子正好水份被吸收干，豆子熟透
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稍微晾温后加入白糖和红糖共150克，量可根据口味添加调整（这个方子做出来的馅微甜）
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厨师机用搅拌浆搅拌5-8分钟左右，豆豆基本都碎了（如果追求养生不想炒制这样就可以了哦）
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不粘锅，放入黄油软化
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小火翻炒
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炒到馅儿微干就可以了
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做好的红豆沙可以冰箱冷冻保存一个月
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最后一步
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如果不喜欢吃带豆的可以破壁机全部打泥
1.白糖红糖可随意放，放点红糖可以改善红豆馅的颜色
2.没有厨师机可以用铲子压碎
3.吃不完的馅冷冻保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-22
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