奶香小馒头
馒头要想蒸的好,这关键的部分就是要把面团揉透,醒发到位;今天教大家做香甜松软的奶香小馒头,蒸一蒸奶香四溢,搭配自制的炼乳,绵软香甜,比面包还好吃!
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步骤1/13
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准备食材和工具:面粉200克、牛奶125克、白糖10克、酵母2克鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/13
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碗中倒入200克面粉、2克酵母、10克白糖;
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步骤3/13
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倒入125克纯牛奶,边倒边搅拌成絮状;
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步骤4/13
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发2倍大;
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步骤5/13
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醒好的面团提起有蜂窝状肌理;
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步骤6/13
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取出揉匀排气;
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步骤7/13
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揉成长条状,切成小面剂,整理下形状;
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步骤8/13
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温室二次醒发10分钟;
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步骤9/13
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放入面胚上汽蒸8分钟左右,关火焖2分钟;
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步骤10/13
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蒸好啦;
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步骤11/13
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香甜松软,特别适合做给小朋友吃;
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步骤12/13
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面团一定要充分揉透,排出里面的气泡,发酵时间要掌握好,这样蒸出来的馒头才会蓬松,表面更光滑!
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最后一步
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搭配自己做的炼乳,香甜可口,奶香浓郁,吃了一个还想来一个!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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