腌鸡（鹅）蛋（必出油）
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸡蛋，鹅蛋洗干净自然晾干
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步骤2/4
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煮料水，水里加花椒、八角、香叶、辣椒、盐，煮开后自然放凉
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步骤3/4
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将晾干的鸡蛋码放到坛子里，把放凉的料水倒进坛子，没过鸡蛋一指就好。最后倒入高度白酒。
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最后一步
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盖上盖子后，进行水封，放阴凉处，要注意观察封坛的水，水蒸发一些后要继续加水，一个月左右，鸡蛋就可以了，鹅蛋要2-3个月左右。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-22
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