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美味的鱼香肉丝的做法

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美味的鱼香肉丝

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我小时候，妈妈就做给我吃，我也习惯做给孩子吃，酸甜美味，营养丰富

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250克

、

木耳适量

、

胡萝卜半根

、

葱姜蒜适量

、

醋 2汤勺

、

郫县豆瓣酱一勺

、

油适量

、

料酒适量

、

淀粉两勺

、

酱油 1汤勺

、

白糖 1.5汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一次食谱，忘记准备工作拍照，在这里详细说明，首先牛肉，鸡胸肉，里脊肉都可以，切成丝，留意，牛肉和猪肉需要切段肉的纹理，而鸡胸肉一定要顺着纹理切，这样口感更好，切好后，用半勺料酒，一点点盐，抓匀，之后用水淀粉，给肉按摩，肉舒服了，添加1汤勺油，豆油，色拉油，玉米油都可以，肉在炒的时候不会粘在一起，肉需要静置5分钟
步骤2/9 点击查看大图
准备胡萝卜丝，泡发的木耳，我准备了豌豆，亲们可以准备笋，辣椒等配菜，因为给孩子做，没有放辣椒️，放入水中焯水，水开大约2-3分钟就可以，状态就看胡萝卜软烂就可以
步骤3/9 点击查看大图
锅内的油多一些，把肉放进去，小火，把肉一根根分开，炒熟，不要火大了，肉会老，变色后20秒就可以
步骤4/9 点击查看大图
多余的油倒出，锅内剩底油，放入葱姜蒜末
步骤5/9 点击查看大图
放入配菜，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
放入肉，再次翻炒
步骤7/9 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱，根据个人口味增减
步骤8/9 点击查看大图
提前准备的料汁，汤勺2勺醋，1.5勺糖，1勺酱油，一点点水，鸡精
最后一步点击查看大图
翻炒一下，就可以出锅了，酸甜可口，很适合小朋友，老人，营养丰富，可以添加其他配菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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