虎皮尖椒|超级好吃|下饭又有营养
虎皮尖椒是我很喜欢吃的一道菜,尖椒营养丰富,维生素C含量超级高,配上肉馅香香辣辣的特别下饭!!
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步骤1/9
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尖椒洗净,挖去中间的芯儿和籽儿,我一般就是用力转一下青椒蒂,转一圈就基本松了能拔出来。
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步骤2/9
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五花肉馅解冻,加入蒜末、葱末。加少许耗油、生抽、盐和一小勺料酒,搅和一下成肉馅。
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步骤3/9
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如果有裱花袋可以把肉馅通过裱花袋挤到青椒里。我没有,就用的保鲜袋,挤了一半就挤炸了...如果希望可以肉馅多一些、足一些,可以挤入肉馅后,拿筷子往下捅一捅,然后就可以再加进去一些肉馅。肉馅越多越香。
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步骤4/9
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塞满肉真的太幸福了。
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步骤5/9
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青椒比较长,我就把青椒切半了。锅内下油,中小火煎。
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步骤6/9
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不断翻面,煎到出虎皮纹的时候盛出,如果肉馅放得多一定要小火多煎一会儿,不然肉不易熟。
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步骤7/9
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锅内倒新油,倒入蒜末、生抽、糖、料酒、蚝油,熬成酱汁。
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步骤8/9
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倒入煎好的尖椒大火上色入味。
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最后一步
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盛出来开吃!
虎皮尖椒主要的咸味来自汤汁而不是肉馅,因此在做肉馅时不要放过多调料,以免到时候过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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