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墨西哥酱麻花面包

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笑笑和开心
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1小时以上   |   配菜(中级)
中种：
、
高筋面粉 280克
、
水 125克
、
酵母 4克
、
炼乳 40克
、
本种：
、
高筋面粉 140克
、
鲜奶 10克
、
鸡蛋 一个
、
砂糖 35克
、
南瓜泥 60克
、
盐 5克
、
黄油 30克
、
墨西哥酱：
、
黄油 25克
、
砂糖 20克
、
全蛋液 30克
、
朗姆酒 3克
、
杏仁粉 35克
、
低筋面粉 8克
、
装饰：
、
葡萄干 适量
、
杏仁片 适量
烹饪步骤
小贴士

此配方是四个面包的量，家用烤箱一次只能做两个，如只做两个可将配方所有材料的量减半；南瓜泥的含水量不同，所以本种里加的奶量和面粉比例可自己适当调整一下；每个烤箱不同，因此烤的时候需要观察一下控制时间不要烤焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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