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白斩鸡的做法

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白斩鸡

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天气热的时候下厨真的是件苦差事… 一定要想好最快速搞定的菜色… 这不！半小时搞定主菜跟汤品！快来看看我多么优秀！哈哈哈哈！参与活动: #夏日撩人滋味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2支

、

香菇 10朵

、

铁棍山药 1根

、

姜片 3片

、

葱 3根

、

盐 2t

、

蘸酱

、

酱油 1T

、

蚝油 1T

、

姜末 1t

、

蒜末 2瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大鸡腿洗净沥干
步骤2/14 点击查看大图
是的！材料调味就是这么简单
步骤3/14 点击查看大图
切姜片，葱打结
步骤4/14 点击查看大图
汤锅里放入大鸡腿、葱、姜、盐，冷水煮起
步骤5/14 点击查看大图
就这样煮20分钟就好啦！
步骤6/14 点击查看大图
煮大鸡腿时的浮沫要捞干净
步骤7/14 点击查看大图
香菇泡软剪下蒂头洗干净，山药去皮切段，备用
步骤8/14 点击查看大图
在煮鸡的汤里放入香菇山药，香菇梗我也一起丢进去，煮10分钟！山药熟透撒点葱花就好啦！
步骤9/14 点击查看大图
蒜头、姜，切末
步骤10/14 点击查看大图
蒜末、姜末、酱油、蚝油，调匀！蘸酱完成！
步骤11/14 点击查看大图
煮好的大鸡腿稍稍放凉
步骤12/14 点击查看大图
要剁鸡啦！右手握好剁刀垂直大鸡腿，左手如图拍下去！手会痛但鸡肉会很美！
步骤13/14 点击查看大图
see！皮完整！肉没散！完美！
最后一步点击查看大图
白斩鸡+香菇山药汤

小贴士

鸡腿煮好放凉后会有像果冻的结晶，那个可不是油哦！那个是胶原蛋白啊！我很爱！你们呢？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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