儿时味道豌豆黄
小时候最喜欢街边老大爷的那一声豌豆黄，可以说这道小吃承载了满满的童年回忆呀，天天都眼巴巴的盼着，原来那时候的我就是个大吃货啦，哈哈哈！这道豌豆黄凉凉的，沙沙的、又甜甜的，尤其是冷藏以后，每一口，都好像会融化在口中一样，特别棒！ 参与活动: #夏日撩人滋味#
-
步骤1/11
点击查看大图
豌豆要用脱皮以后的，这是保证豌豆黄细腻的关键
-
步骤2/11
点击查看大图
清洗好以后倒入电饭煲，用压力锅也可以，倒入比平时蒸米饭稍微多一点的水焖两个小时
-
步骤3/11
点击查看大图
焖好的状态是这样的，看起来沙沙的，用勺子稍微按压一下，是很细腻的状态就可以了
-
步骤4/11
点击查看大图
然后过筛，这一步千万不要偷懒，这是豌豆黄细腻的关键
-
步骤5/11
点击查看大图
到入不粘锅里面，不要用其他锅，要不然粘的到处都是，再倒入白糖
-
步骤6/11
点击查看大图
开小火不停的翻炒，慢慢的成这种，有一点点流动，又有一点点浓稠的状态就可以了
-
步骤7/11
点击查看大图
保鲜盒底层垫一张硅油纸，把豌豆沙倒进去，放凉以后，放冰箱里面冷藏四个小时
-
步骤8/11
点击查看大图
用刀贴着边缘，轻轻的划几刀，很轻松就能脱模
-
步骤9/11
点击查看大图
再根据自己的喜好切成小块就可以啦
-
步骤10/11
点击查看大图
听我的，夏天吃凉凉的，清凉解暑，倍儿过瘾
-
最后一步
点击查看大图
零添加，完美复刻了小时候经典的味道
1.豌豆要用脱皮以后的，如果没有，就把豌豆浸泡四个小时以后手动搓皮，把皮全部都去掉
2.一定要煮软烂，看起来沙沙的，这样才会细腻
3.模具里面垫一张不粘纸，这样容易脱模，切出来的形状也会更加好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-22
豌豆黄的其他做法
豌豆黄的相关分类
豌豆黄的相关推荐
-
泰式酸辣凤爪
4230079人看过 -
自制胡萝卜花卷，颜值美味全都有！
123022人看过 -
奶香雪糕
45117人看过 -
泰式柠檬虾滑，减肥也能吃到嗨！
26645人看过 -
富的流油的粽子，一不小心馋哭了
32120人看过 -
自制红豆年糕，糯叽叽星人快来打卡！
402060人看过 -
芝心年糕 【孔老师教做菜】
461659人看过 -
信我！春饼这么做能吃一大筐！
1350591人看过 -
#10分钟早餐大挑战# 芝士焗番茄鲜虾米饭盅
276824人看过 -
一学就会虎皮鸡蛋，好吃到爆了！
432893人看过 -
法式经典甜点——烤布蕾
125648人看过 -
蜜汁烤排骨
257654人看过
