茄子煎蛋
茄子煎蛋这道菜,营养美味,茄子富含多种营养成分,有提高人体免疫力的作用,鸡蛋也富含蛋白质,能补充人体所需物质。
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步骤1/8
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茄子去皮,切丁。
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步骤2/8
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放入碗中用1小勺(平时炒菜用量)盐腌制五分钟。
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步骤3/8
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利用腌制茄子丁的空隙,切一点胡萝卜丁、葱末,待用。
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步骤4/8
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把腌制好的茄子,多余的水分挤出。
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步骤5/8
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在装茄子的碗中打入4个鸡蛋,充分搅拌,然后,放入葱末、胡萝卜丁。
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步骤6/8
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起锅烧油,待油温五层热,倒入锅中,用小火慢慢煎。
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步骤7/8
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待一面定型后,再煎另一面,两面都熟了,出锅装盘。
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最后一步
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一道松软滑嫩的茄子煎蛋就完成了。
1.打入鸡蛋时,不用再放盐了,因为茄子里已经有盐。
2.在煎蛋时,一定用小火,避免外面火大里面没熟现象
3,煎蛋时,一定用小火,这样煎出的鸡蛋才能达到理想效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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