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彩色水晶粽的做法

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彩色水晶粽

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马上就到端午节啦，你们喜欢吃甜粽还是咸粽呢？无论是甜粽和咸粽，好吃好看最重要，这个端午一起动手包一种美味与颜值并存的彩米水晶粽吧~浓浓的粽香，软糯弹牙的粽米，色泽诱人的粽身，口感丰富的粽馅，别拦着我，我要吃8个。。。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

西谷米 270克

、

黄栀子 5颗

、

洛神花 5朵

、

紫薯小半个

、

红豆泥适量

、

竹叶适量

、

白砂糖 36克

、

食用油 15克

、

绑绳适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把黄栀子，洛神花加上适量的水煮出颜色...放凉备用，紫薯(蒸熟)磨泥再加少许的水搅拌，等薯泥沉淀后把紫色的水倒出来备用
步骤2/9 点击查看大图
每份黄栀子水，洛神花水，紫薯水各100g 在每份汁液里加入90g的西谷米搅拌待静置20分钟
步骤3/9 点击查看大图
西谷米吸收汁液后，每份西谷米里加入白砂糖12g，油5g拌匀
步骤4/9 点击查看大图
准备适量大小的红豆泥团
步骤5/9 点击查看大图
竹叶洗净烫过后沥干水份，在竹叶光滑面抹上薄薄的一层油避免西谷米沾黏
步骤6/9 点击查看大图
把三种颜色西谷米混和，把竹叶卷起成漏斗形加入适量的西谷米再加入一颗红豆团
步骤7/9 点击查看大图
上面加上西谷米把竹叶盖上包起来绑好
步骤8/9 点击查看大图
放入锅里外锅1杯水蒸熟即可
最后一步点击查看大图
蒸好的水晶粽放凉后放入冰箱冷藏稍微冰一下即可

小贴士

喜欢单色的，包的时候每个粽子里只包一种米就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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