贝果面包
贝果面包，一种形似甜甜圈的圆形面包，主要食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治，夹入生菜、牛油果泥、鸡胸肉等等食材，别有一番风味。
-
步骤1/20
点击查看大图
除黄油外的食材倒入厨师机。
-
步骤2/20
点击查看大图
低速搅拌至无面粉，改中速搅拌。
-
步骤3/20
点击查看大图
面团表面光滑后加入黄油继续中速揉面。
-
步骤4/20
点击查看大图
直至拉出手套膜，预计时间15分钟左右。
-
步骤5/20
点击查看大图
面团整理光滑静置3分钟。
-
步骤6/20
点击查看大图
分成5个剂子，揉圆后盖保鲜膜松弛十分钟。
-
步骤7/20
点击查看大图
利用这段时间把奶油奶酪加少许砂糖搅打至顺滑。（做原味贝果可以不放奶酪馅）
-
步骤8/20
点击查看大图
松弛好的剂子擀成长条状，转90度翻面擀成椭圆片，抹上奶酪馅（不宜过多）。
-
步骤9/20
点击查看大图
上下分别折叠至三分之一的位置，按压过程中注意排干净内部空气。
-
步骤10/20
点击查看大图
中间对折后捏紧连接处。
-
步骤11/20
点击查看大图
搓成长条，一端擀开。
-
步骤12/20
点击查看大图
另一端弯过来，用擀开的部分包住，捏紧，形成一个环形。
-
步骤13/20
点击查看大图
30度发酵30分钟。
-
步骤14/20
点击查看大图
1000g水加入70g白糖，烧开后转最小火，发酵好饿贝果面胚放入水中煮，每一面都是30秒。
-
步骤15/20
点击查看大图
烤箱预热200度，至少预热十分钟。煮好的贝果面胚捞出沥干水分后放入烤盘。
-
步骤16/20
点击查看大图
放入烤箱上下火200度烘烤20分钟。
-
步骤17/20
点击查看大图
颜色金黄，口感劲道的贝果就做好啦。
-
步骤18/20
点击查看大图
略带咸味，低糖低脂，对健康很有好处的哦。
-
步骤19/20
点击查看大图
可以放入自己喜欢的食材做成三明治。
-
最后一步
点击查看大图
还可以做成全麦，表面有芝麻的，根据每个人的喜好自己DIY吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-22
贝果面包的其他做法
贝果面包的相关分类
贝果面包的相关推荐
-
酱香饼：能开店的配方
16522496人看过 -
全麦面包
2153577人看过 -
巧克力贝果面包
115375人看过 -
基础款贝果面包制作详细过程 水煮面包为何能风靡纽约成网红美食
1517223人看过 -
玫瑰香贝果面包
52520人看过 -
波兰种恰巴塔拖鞋面包
150354人看过 -
吐司面包
20486663人看过 -
奶香蛋挞
72525178人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74486122人看过 -
贝果面包 | 低脂版“水煮面包”,让你的早餐好吃不长肉!
170978人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2659859人看过 -
鱼香肉丝
6118944人看过
