小炒肉
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五花肉切两毫米左右的片,越薄越好,我没有去皮,带皮的更好吃
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步骤2/6
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螺丝椒,线椒,小米辣切滚刀块,姜切沫,蒜切片(没有螺丝椒的用尖椒)
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热锅凉油,锅里放一丢丢底油下肉煸炒,把油煸出来(也可以用油炸省事,不要炸的太干)
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下葱,姜炒出香味放五花肉,两勺郫县豆瓣酱一勺老抽两勺生抽翻炒均匀
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步骤5/6
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翻炒均匀后放螺丝椒,小米辣,线椒,少许盐(因个人口味差异,盐酌情考虑)糖,鸡精翻炒均匀有条件的出锅前放点红油颜色会更好看
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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