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麻辣鸡丝的做法

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麻辣鸡丝

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夏天食欲不振，开胃最重要，还是上次豆果上寄的麻辣川香汁，味道麻辣鲜香，做麻辣鸡丝特别好，正好冰箱有鸡脯肉，就用麻辣川香汁做个麻辣鸡丝，一个麻辣川香拌出了饭店大厨的味道，夏天不怕没胃口，下饭开胃又营养。参与活动: #夏日撩人滋味#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉一块

、

盐少许

、

葱 2根

、

姜 5片

、

料酒 4勺

、

醋 3勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

香油 2勺

、

蒜瓣 2颗

、

麻辣川香汁 2勺

、

白糖 15克

、

洋葱 1小块

、

灯笼椒半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡脯肉洗干净，厚的地方划薄一点好入味，加盐、葱、姜、料酒腌制20分钟。
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅，将鸡脯肉、葱姜放入，加点料酒大火煮开。
步骤3/13 点击查看大图
撇去浮末，改中小火再煮10分钟关火。
步骤4/13 点击查看大图
捞出鸡块放凉。
步骤5/13 点击查看大图
用手顺着鸡丝纹路撕成小块。
步骤6/13 点击查看大图
洋葱切成丝，灯笼椒切成丝备用。
步骤7/13 点击查看大图
用开水烫一下捞出。
步骤8/13 点击查看大图
将鸡丝、洋葱、灯笼椒放入碗里。
步骤9/13 点击查看大图
制作调料：3勺醋、2勺味极鲜酱油、2勺香油、2克盐、1勺白糖、2勺麻辣川香汁、1勺白芝麻调匀。
步骤10/13 点击查看大图
将做好的汁倒入碗里。
步骤11/13 点击查看大图
再加蒜瓣末、香菜末放进碗里拌匀。
步骤12/13 点击查看大图
麻辣鲜香，非常好吃。
最后一步点击查看大图
简单好做，口味正宗，平时不吃辣的我没觉得辣，真的好吃又下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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