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凉拌苦菊的做法

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凉拌苦菊

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天气越来越热，食欲也越来越差了，大鱼大肉都不想吃了，只想吃点清淡的，尤其是凉拌菜，吃下去格外受用。天气热的时候身体也格外燥热，饮食上要注意清淡，一些清热去火的食材应该多吃，这不，今天我要分享的这道凉拌菜，就是清热去火的一把好手。今天凉拌菜的主角是：苦菊。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

苦菊适量

、

三色藜麦米适量

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

芝麻油适量

、

食用盐适量

、

焙煎芝麻沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
抓一把三色藜麦米，放入水中浸泡20分钟。这三色藜麦米可是近期的网红食材，被人们称为神奇谷物，富含大量植物蛋白，被人体吸收后能转化成氨基酸，提高人体免疫力。除此之外，藜麦米富含微量元素铁和磷，多吃能补益气血，对人体好处多多。
步骤2/8 点击查看大图
浸泡好的三色藜麦米放入小锅中煮15分钟。煮好之后捞出沥干水分备用。
步骤3/8 点击查看大图
买回来的苦菊稍微挑拣一下，今天买的苦菊不错，基本没有什么黄叶烂叶。
步骤4/8 点击查看大图
挑拣好的苦菊用手掐成小段，放入大盆中，加入盐水搓洗干净。
步骤5/8 点击查看大图
洗干净的苦菊放在大盆里，再倒入煮好的三色藜麦米。
步骤6/8 点击查看大图
加入一勺食用盐搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
再依次放入一勺生抽，半勺陈醋，半勺芝麻油，一勺焙煎芝麻沙拉酱，调料全部放好之后搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀的凉拌菜装入盘中，端上桌就可以开吃了。这一盘凉拌苦菊都被妈妈吃了，我就吃了一口，妈妈边吃边说，这凉拌苦菊可真好吃，我也明白了，下次要多做一点，妈妈明显没吃够啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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