辣炒箭笋的做法

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辣炒箭笋

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小时候上馆子最爱吃的菜！只是上海买不到新鲜的箭笋… 只有真空泡水的包装…… 拼着吃货的一口气！我还是把它变出来了！❤️ 参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

箭笋 200g

、

牛肉末 100g

、

腌料

、

白胡椒粉 1t

、

酱油 1T

、

煮笋水

、

白醋 1T

、

盐 1t

、

调味料

、

蒜末 2瓣

、

糖 1t

、

豆瓣酱 1T

、

辣椒 1支

、

米酒 2T

、

葱花 2T

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
箭笋+牛肉末
步骤2/13 点击查看大图
腌料
步骤3/13 点击查看大图
将腌料加入牛肉末里拌匀腌10分钟
步骤4/13 点击查看大图
烧一锅开水加入白醋、盐
步骤5/13 点击查看大图
箭笋放入煮3分钟捞起稍微放凉
步骤6/13 点击查看大图
将箭笋对半切开
步骤7/13 点击查看大图
准备好调味料
步骤8/13 点击查看大图
起油锅炒牛肉末到8分熟捞起备用
步骤9/13 点击查看大图
利用锅内余油爆香蒜末
步骤10/13 点击查看大图
加入糖、豆瓣酱、半杯水，煮开
步骤11/13 点击查看大图
加入箭笋、牛肉末、辣椒，拌炒均匀到汤汁稍微收干
步骤12/13 点击查看大图
起锅前加入葱花、米酒，拌匀即可
最后一步点击查看大图
怀念的味道啊！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

哪里买得到新鲜箭笋一定要告诉我！牛肉末可以用猪肉丝代替！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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