杂粮松饼

浏览 23130 · 收藏 80

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

做法其实跟普通的松饼类似，调个糊，在锅里煎一煎就成，就是要多加一步把杂粮打成粉拌在里面。做好的松饼是松松软软的，味道很好吃，不用怕孩子嚼不动。

食材清单加入采购清单

牛奶 80克

、

芸豆 80克

、

红小豆 60克

、

低筋面粉 55克

、

鸡蛋 1个（约50克）

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干磨杯中倒入红小豆和芸豆。
步骤2/12 点击查看大图
放入破壁机内，按'启动/取消'键，破壁机开始'工作'了，大约需要1分钟。
步骤3/12 点击查看大图
将磨好的杂粮粉倒出在玻璃碗中备用。
步骤4/12 点击查看大图
准备两个无水无油的玻璃碗，将蛋清和蛋黄分离。»新手妈妈们也可以借助蛋黄分离器。
步骤5/12 点击查看大图
装有蛋黄的碗中倒入低筋面粉、20克杂粮粉和20克牛奶，用刮刀搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
蛋清碗中倒入白砂糖，再挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至小尖峰，大约需要3分钟。»新手妈妈们建议用低速打发，这样会更稳定。»教妈妈们一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去就成功喽。
步骤7/12 点击查看大图
杂粮糊中舀入三分之一的蛋白霜，边划'J'字边旋转碗，翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
将翻拌好的杂粮糊倒入剩余的蛋白霜中，用同样的方式翻拌均匀。»分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈，容易消泡。
步骤9/12 点击查看大图
舀入裱花袋中，剪小口。»剪小口可以更好地控制挤出的量。
步骤10/12 点击查看大图
锅中刷油，开小火，热油后挤入杂粮糊，煎10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
依次翻个面，继续煎10分钟，就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
一道松软可口又健康的杂粮松饼就做好啦！做好的杂粮松饼软嫩易咀嚼，还能锻炼宝宝的咀嚼能力和抓握能力。吃腻了杂粮粥，给宝宝换个做法，做成小饼状，相信一定会食欲大增哦！