水蒸蛋嫩滑的秘诀
嫩滑的水蒸蛋,淋上饭,很香嫩; 蒸出嫩滑光量的水蒸蛋也是有技巧的~ (对于量水的杯可用家里量米杯量取,也可直接两个鸡蛋配一饭碗温水) 水蒸蛋老少咸宜,小至可以做宝宝辅食,淋上核桃油或者椰子油~是小宝宝的优质辅食了~ (特别是家里正好有土鸡蛋的话,以前在老家的时候家里竹园子长笋,还会切一些来放入水蒸蛋中,笋的鲜味及颗粒感增加了水蒸蛋的层次)
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步骤1/7
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如果是一人食可以一个鸡蛋加温水直接小碗蒸即可;
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步骤2/7
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盐用温水融化后再加入蛋液中搅拌均匀;
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步骤3/7
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给宝宝做辅食的话过滤下更细腻;
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步骤4/7
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水蒸蛋水光肌的秘诀是要将蛋液表面气泡除去;
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步骤5/7
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盖上耐高温保鲜膜后再戳孔;
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步骤6/7
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水烧开后放入,小火蒸10分钟即可(如果碗厚加时2分钟);
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最后一步
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最后淋上香油和生抽即可享用;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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