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家常菜-蒜香排骨的做法

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家常菜-蒜香排骨

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一直钟爱于排骨美食，无论是红烧，还是香辣～始终如一无例外，只有最爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

蒜瓣 2个

、

小米椒 5个

、

姜丝适量

、

生抽 2汤匙

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

黑胡椒 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大蒜一整个，小米椒6个，剥干净，分别用捣蒜器捣碎成泥，不得不夸一下618买的捣蒜器，超级无敌好用，太爱啦！！好了，继续我们今天的主题～500克排骨切好洗干净，加入捣碎的蒜泥（蒜泥留一半后面炒的时候用）姜丝，然后加入2勺生抽，1勺盐，1勺细白砂糖，1勺黑胡椒粉，2勺淀粉（注意，淀粉一定不能放多啦，要不然后面煎的时候会粘锅），最后用手抓均匀，研制30分钟，最后有点粘粘的样子，如下图所示
步骤2/7 点击查看大图
这是研制完的样子～看着就很美味啦。
步骤3/7 点击查看大图
冷锅下油，嗯…不要心疼油，使劲倒～大概七分热的时候把排骨一块块放进去炸熟，不要着急翻面，小火让它慢炸3_4分钟（具体看情况），然后用筷子翻面重新炸，炸熟后一块块捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
锅里留油，油热倒入蒜泥，小米椒泥，炒香后倒入排骨反复翻炒，排骨裹上蒜泥，整个厨房都是蒜香
步骤5/7 点击查看大图
翻炒片刻
步骤6/7 点击查看大图
最后放点葱花，翻炒就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
嗯…是这个味道。超简单的蒜香排骨，美味却十足。最后，来点菠萝啤，这个周末我圆满啦～希望大家会喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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